Additifs et problèmes de peau

Outre les problèmes respiratoires qu’il peut provoquer (cf. chapitre 3), le benzoate de sodium entrainerait également des éruptions cutanées (mais aussi des chocs anaphylactiques et des problèmes au niveau du foie)126. Associé à la vitamine C, celui-ci provoquerait même des cancers72.