Sucres et diabète de type 2

Le lien entre sucres et diabète est très controversé, mais selon F. El-Sayed, les grands consommateurs de sucre (plus de deux cents calories par jour) sont cinq fois plus susceptibles de devenir diabétiques que les autres (moins de deux cents calories par jour)76.

En ce qui concerne les boissons sucrées, voici leur impact sur le diabète :

Le diabète provoqué par les boissons sucrées ne serait pas dépendant de l’obésité. Il serait dû à l’augmentation des taux de leptine et d’insuline, engendrée par l’inflammation, causée par la charge glycémique élevée. Ce sont les résistances à l’insuline qui développeraient le diabète81,82.