Aliments ultra-transformé et mortalité

Une étude, ayant suivi des individus durant une dizaine d’années, a démontré que le risque de décès est 31 % plus élevé chez les personnes dont la quantité d’ingestion de ces aliments est la plus élevée que chez les autres individus57. Une autre étude a établi une association entre ces deux éléments démontrant qu’à partir de 5 portions par jour, ce risque est de 62 % et augmente de 9 % pour chaque portion ajoutée18.